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手冲一杯好咖啡/庄野雄治著, [日]平泽摩里子绘,巫莎莎译

  • 产品名称:手冲一杯好咖啡
  • 是否是套装:否
  • 书名:手冲一杯好咖啡
  • 定价:38.00元
  • 出版社名称:重庆大学出版社
  • 出版时间:2015年7月
  • 作者:庄野雄治
  • 作者地区:日本
  • 译者:巫莎莎
  • 开本:122216357:3607232开
  • 书名:手冲一杯好咖啡

基本信息

书名:手冲一杯好咖啡

定价:(咨询特价)

作者:庄野雄治著, [日]平泽摩里子绘,巫莎莎译

出版社:重庆大学出版社

出版日期:2015年07月

ISBN(咨询特价)

字数:

页码:

版次:1

装帧:精装

开本:32开

商品标识:

编辑推荐



人有性格,咖啡也有性格。什么样的你,就会冲出一杯什么样的咖啡!温柔还是狂野呢@
如何评价一杯好的咖啡?让你喜欢的人喝完之后笑出来的咖啡,才是*好的。
这本书的意义,在于让你**次体会惮冲咖啡是一件自由的事情。
磨豆子,小心翼翼地倒入热水。深深地吸入一口气,再慢慢地吐出来。咖啡开始膨胀,幸福的香气蔓延
开来。嗯,只要有咖啡,你的每一天都会是一个好日子呀。
什么都不加,是喝咖啡的**格调吗?才没有这种事!选择自己喜欢的喝法才是*好的。
咖啡的保存诀窍很多哦。咖啡怕光和湿气。*好用遮光的口袋或罐子装起来,放在阳光照射不到的地方。不建议保存在冰箱或冰柜里。因为咖啡豆的温度降低,相应地冲泡时的温度也会比较低,会影响咖啡本来风味的呈现。并且冰箱里会结霜,其实湿度出乎意料地高哦。
在所有咖啡参考书中,无疑是*实用的;而在实用的咖啡书中,这本是*温暖轻松的。
手冲咖啡的魔法,全在这本书里了。

内容提要


暂无

目录


前言
咖啡是什么?
一杯咖啡的诞生
来冲咖啡吧
自由地享用咖啡吧

作者介绍


庄野雄治
咖啡烘焙师。1969年生于德岛。
大学毕业后,在旅行公司就职。
(咨询特价)年购入5千克的烘焙机开始了咖啡烘焙之路。2006年和2014年先后在德岛市内开了两家咖啡店“aaltocoffee”和“14g”。虽然店址都在德岛,但通过开办咖啡教室等,在日本全国各地都累积了大量人气,很多受欢迎的咖啡店都在用他的咖啡豆。著有《咖啡入门》(与堀内隆志合著)、《她大概在磨咖啡豆吧》等。
平泽摩里子
插画师。出生于东京。
除广告、杂志、书籍设计等工作之外,在全世界探访有趣的人和地番制作绘本。
著有《在意大利》、《一月的巴黎女郎》、《去美术馆的日子》、《去森林》等。

文摘


媒体推荐


随着可爱又温暖的插画展开的关于咖啡的故事,好喝的咖啡的冲泡方法一目了然。特别推荐给“想在家里冲咖啡可是感觉好麻烦”的人。
——广岛咖啡店cafe & meal 6(使用庄野先生烘焙的咖啡豆的店家)

“好喝的咖啡是怎样的?”这是在庄野先生的咖啡教室里被问到的第一个问题。其实不光是咖啡,红酒呀巧克力呀..几乎所有的食物都有专家和爱好者制定出各种各样的细则,来说明究竟什么样的才可称作美味。
但庄野老师的答案却很简单:“好喝的咖啡,就是自己爱喝的咖啡。”知道什么样的咖啡适合自己,才是通往美味咖啡的第一步。意识到这一点之后我恍然大悟:为什么曾经多次翻阅咖啡专业书却一再受挫,自己也不再去冲咖啡了。
没有难懂的术语,也没有繁琐的条框限制;轻松地冲泡咖啡、享受美味,度过一段心情愉悦的时光,庄野先生让我再次拥有了这样的体会。
平泽摩里子小姐用简单的线条,清楚地描绘出庄野先生的语言和思考;文字和插画都令人忍不住一再翻读。
——甲斐实(著名作家,著有《和菓子美味旅行記》、《少女的京都》、《少女的东京》等20余本书。)

从ABC开始认识咖啡的一本书:囊括了咖啡的基础知识、冲泡方法,以及佐料的简单搭配等。用活泼易懂的绘本方式来表现手冲咖啡的入门技巧,既生动又贴切,实在是太棒了。
——and coffee(日本著名咖啡连锁店)

相比“好喝的咖啡”本身,我更感兴趣的是“好喝的咖啡的冲泡法”——对我来说,想要的就是这样的一册绘本。
——书评网站HARIKO书房

一开始,很自大地以为自己什么都知道,读着读着就开始“啊啊,这样啊,对哦,这样哦..”,慢慢会想起一些已经忘掉的知识,或者了解到一些以前根本不知道的东西,然后又渐渐被绘本所传递的独特的生活态度吸引了。
虽说是绘本,但并不是在讲故事,而守于咖啡豆的知识、咖啡的冲泡方法、手冲咖啡的餐具等知识性内容的书。尽管是一部知识读本,不知为何,读完却有一种喝完咖啡之后的暖暖的心情..
——咖啡情报网站Cafict

被封面吸引,一时冲动买下来的书。没想到读起来暖暖的,是本很好的书呢。
——破浪诊所博客

在咖啡店一见钟情的一册绘本。
内容虽然不像专业书那么详细,但咖啡豆的种类和栽培、烘焙和研磨,冲泡时不同的方法和相应的味道,以及冲咖啡的工具要求,等等——关于“咖啡”的种种实用根本,都用非常温柔的语言和插图描绘下来。
页码不多,写得也是最基础的知识,但还是想放在身边。偶尔翻翻看就会有幸福的感觉,它就是这样的一本书。
——Satoshi Yoshida

打开这本书似乎就能闻到咖啡的香味。不仅能学到冲出美味咖啡的技巧,更能激发每个人想要冲出一杯好咖啡的强烈欲望。
——BONBON

咖啡很容易给人一种好像很麻烦的感觉,但这本书能让人觉得咖啡也可以很轻松地享用。
——桃子
咖啡和绘本都很喜欢,所以买了这本书。被暖暖的画风治愈了,又学习到了关于咖啡的各种知识和窍门,超爱这本书!读完之后,立马就想冲一杯美味的咖啡来喝。
——Oliver Python

首先,这是一册绘本,它的插图和语言都能让人感觉平静;其次,这本书好像在对没有冲过咖啡的人温柔地试毯“不想试着为谁冲杯咖啡吗?”我即是从这本书中得到向前一步的勇气的人。
咖啡入门者也好,咖啡师也好,不喝咖啡的绘本爱好者也好,我都会推荐这本书。既因为它作为绘本的出色,更因为它是一本关于咖啡的温柔的书。
——Isocoa
首先,插画很漂亮,里面的知识也相当丰富。正是这本书,让我学会了品尝咖啡的美味。强烈推荐给咖啡入门者的一本书。
——ngs酱

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