【原食铺万象手制】7月22号左右发 红豆肉松麻薯手工蛋黄酥零食

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依赖 且陪伴着大家

    一起成长的店铺

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    原食铺是一个以顾客为唯一重心去经营的店铺，店里许多的产品种类，口味调整，包装设计等都是根据顾客的建议和想法进行完善的。为求真实，原食铺店内的所有图片均来自众多食客的真实拍摄。就连最重要的宣传营销也全部依赖着众多顾客的口口相传。6年里，原食铺见证了大家的成长。同时，这些人也拉扯着原食铺一路前行。

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原食铺蛋黄酥的定义

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特点：5年的时间里，我们的蛋黄酥从一个小白蛋黄酥开始被众多热心的食客一点点的调教成了有自己特点的蛋黄酥。家常的食材，家常的做法，家常的味道。没有海鸭蛋，没有韩国幼砂糖，没有总统黄油，没有台湾肉松。万幸大家不介意，万幸大家没吃腻。

储存：常温储存时间是从生产之日起7天，冷藏储存是从生产之日起10天。蛋黄酥害怕温差太大导致的潮湿环境。

包装：蛋黄酥按个出售，拍1个数量是1个，拍3个数量是一盒。口味自由搭配，不够整盒时，盒子内有填充物防滚摔。

加热：包装袋拿掉，微波炉低火25-30秒即可；烤箱160度，6-8分钟即可。

重量：根据口味不同，每个单品的重量从80g-100g不等，只多不少。

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注意事项  

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1.咸蛋黄是寒性，不建议孕妇或哺乳期的妈妈们吃，这时候体质敏感，还有可能对豆沙类豆制品过敏。先忍耐一下哈！孩子断奶后拿宝宝照片来打折！

2.蛋黄酥不可和李子，甲鱼，桑葚同食，可能会引起中毒，肠胃不适，腹痛等情况；

3.蛋黄酥的肉松是猪肉松+鸡肉松，且里面有加海苔，如果对海苔过敏的朋友，请选择无肉松的口味

=====插播一条原食铺新版包装袋的说明======

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有啥不一样？

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·酥皮不一样

 经过改良的软酥皮层层起酥，口感绵软湿润不掉渣；

·豆沙不一样

 保留了豆子的皮，不但更有营养，而且口感上更加丰富；

·蛋黄不一样

 原食铺自有的鸭蛋农场，从养鸭子监督到腌成咸鸭蛋层层把控品质

·重量不一样 

所有蛋黄酥的重量都高于市场在售的标准重量，每颗咸蛋黄的重量要求14g以上，一个不够就多冯个

·想法不一样

原食铺的鄙视链如下：老顾客>新顾客>店内员工>老万>小伞不服

·服务不一样

不好吃就退款

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原食铺长什么样？

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 未完待续。。。

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以下图片来自产品描述中的食客自拍

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从未公开的后厨是什么样子的？

                              ”

我们的工作室主要分为3个部分：仓库，制作烘焙间，鸭蛋处理间3个部分

原食铺以蛋黄酥为主，需要用到大量的鸭蛋

※咸鸭蛋因为有泥巴和异味，为了不污染到其他原料，我们单独设立了一个处理咸鸭蛋的房间

（我们的伙计每天在这里要用3个小时时间冲洗、烘烤2000颗咸蛋黄，有一台烤箱专门烘烤蛋黄。）

※由于我们的产品多数需要手工制作，所以制作及烘焙间并没有很多设备

（几乎所有的工作都在这2张定做的1米高的八仙桌上完成的）

（烘烤则有这2台烤箱和1台风炉完成，风炉主要用来烤蛋黄饼干这些）

（最左边是1台红酒恒温柜是用来醒发酥皮的，在恒温柜中醒发的酥皮口感湿润）

（中间这台是冷柜，放豆沙和麻薯之类，右边这台是冰柜，放核桃干果等）

（最右边的小拐角里是一台揉面机，是用来做布朗尼的，蛋黄酥的皮我们都是手工去揉的）

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有几件事情或许连老客人都不知道

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1）.虽然没有公开过，实际上我们是给产品做过质检的。

2）.咸蛋黄并不是每个都是14g以上的，不够的情况下我们会放1个半。

3）.麻薯即使是冷着吃也是Q拉丝的

“另外”

78 所有产品都比标签上写的克数要重很多

78 肉松是自己炒的（市面上的肉松成块状，自己炒的是细丝状。）

78 年初开始用的豆沙都是带豆子皮的，更香且口感更好

78 每上架一个新品就会下架一个老产品

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我是新旧版说明的分界线